 先週作ったハタハタの甘露煮を会社に持って行きましたが、5匹残りました。今日は別レシピで再度甘露煮を作りました。 前回は自己流で作りましたが、しょっぱかったので今回はネットのレシピ通りに作りました。 レシピは 梅干と袋に入れた番茶、これに水を加えて弱火で1時間煮ます。次に、酒、三温糖、醤油、蜂蜜を加えて、再度弱火で 1時間煮ました。 今回は完璧な甘露煮が出来たと思いますが、人気はどうでしょうか。月曜日に会社に持って行きます。  ハタハタが大漁だったため、最後は煮干を作りました。596匹のハタハタは、冷凍庫に入る分は冷凍保存しました。 残りは、甘露煮と燻製にしましたが、これも冷蔵保存する必要があります。 冷蔵庫に入らない分は、煮干にしました。 これなら常温保存が出来ます。 |
 1月１８日、金市朗で千鯛釣り倶楽部の釣果自慢会を開催しました。メイン料理は１６日のタラ釣りで釣ったタラ鍋の予定でしたが、海が荒れて船が出ませんでした。 今日の自慢品は、夏に釣ったスルメイカの沖漬けの燻製とイワナの燻製です。 どちらも抜群の味でした。  イワナの燻製です。釣り人、燻製作成者はOK名人です。 |
 毎月12日発売の釣り漫画「つりコミック」に投稿しました。採用されて、11月12日発売の「つりコミック」12月号「つりコミFAN通信」 に掲載されました。 投稿内容は青森のホッケ釣りです。  このときは私がおにぎりを半分あげたはずです。釣りをする前に「カバンや竿ケースのチャックはしっかり閉めておかないとカモメやカラスに食料を取られるので注意するように」とアドバイスしたはずなのにー。でもこの日はホッケが 大漁でしたね。 ところで、先日のクロダイを雲龍で刺身で食べましたのでご紹介します。久々に皮付きで軽く湯引きして食べました。ぜいたくに2cmぐらいの切り身で食べました。さすがに寒黒です。 脂がのってておいしくいただきました。
寒黒おいしそうです。
今年の冬ももまた期待できそうです。 入前崎は、一人でした。 お腹が空いてフラフラになりながら釣り続けました。 カモメにバッカンをこじ開けられるというバッカンな事を したのは、男鹿のとりこの離れです。 あの時はjinちゃんのおにぎりをいただいたので、生き延びる ことが出来ました。 カモメやカラスはすばらしい能力を持っていますね。 |
 燻製器を自作しました。燻製器本体は、ブリキのゴミ缶です。 熱源、最初はホットプレートを使用しましたが、チップが燃えず失敗。 結局当初予定通り電熱器を使用しました。  鮭の燻製です。生鮭を6日間塩漬けにし、10時間水で塩抜きをしました。 その後、6日間乾燥させ、 本日、熱燻1時間で完成です。 少し塩気が強い感じですが、柔らかくて大変 おいしくいただきました。 |
 本日は金市朗でハタハタパーティーを開催しました。最初のメニューはハタハタの燻製です。 昨夜、自作の燻製器で初めて燻製を作りました。 熱燻40分のハタハタです。  本日のメイン料理はハタハタ鍋です。 ネットでハタハタ料理を検索したら田楽が出て来ました。抜群の味でした。 |
 11月１７日(火)、金市朗で「釣果自慢会」を開催しました。メイン料理は「タラ鍋」です。  私が夏に釣った「スルメイカの沖漬け」です。 OK名人が岩手で釣った「イワナとニジマス」の燻製です。 |
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鉄筋を切った格安の鉄製おもりです。
環境に優しく、お買い得です。 http://www.santafamily.net/tetsubou.htm |
 「第３回かれい釣り全国大会in塩釜」に参加して来ました。全体で３００人以上参加の大きな大会です。 倶楽部からは女性会員３人を含む１４人の参加です。 初参加のOK名人がトータル157cmで８位に入賞しました。 |
 仙台湾のどっかん釣りに行って来ました。どっかん釣りは平成１３年に始めましたが、釣れすぎるので ジギングに変更していました。 最近、ジギングが不調のため、８年ぶりのどっかん釣りです。 本日はOK名人と二人での釣行です。  サバはサイズが大きくジギング同様に数は延びませんでした。私の釣果は35-44cm(850g)のサバが３０匹と、イナダが一匹でした。 40cmオーバーのサバは重く、取り込み時にかなりバラしました。 |
 仙台湾の夜ヒラメ釣りに行って来ました。参加者は会員7人です。 ヒラメ釣りで初めて爆釣を体験しました。 釣果は5−8枚(40-57CM)でした。 画像は57CMのヒラメです。 |