BIA Web日記帳

ＢＩＡの画像付き「Web日記帳」です。
■ どんがら汁

本日と明日、酒田で「寒ダラ祭り」が開催されています。寒ダラ祭りはタラの「どんがら汁」を食べる行事です。
「どんがら」の語源はタラの頭や中骨などの「あら」を意味する「胴殻」のようです。

仙台でタラ釣りを始めるまでは、仙台でタラ鍋をやる時は、酒田から送ってもらっていました。
同じ料理を青森では「じゃっぱ汁」と言います。
「じゃっぱ」とは「雑把」のことです。
日時 2008年01月26日 22:44 | 固定リンク | コメント (0)

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