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 釣り仲間の船長さんから、シイラを貰いました。35Lのクーラーに入り切れず尻尾に切り込みを入れて曲げて入れ ました。 測ってみたら105cmでした。 今回も、内臓とエラを取り、神経締め、血抜きをしてありました。 味噌漬けか醤油漬けが美味しいと教わったので切り身にしました。 良く漬かった2日後位に食べてみます。 楽しみです。
105cm、大きいです。
表面を泳いでいる魚で、ジギングで良く釣れますが、このサイズ ならすごい引きで楽しめたと思います。 釣って直ぐは真っ青な青い色ですごくきれいですが、すぐに変色 します。 刺身で食べてもおいしい魚で、千鯛釣り倶楽部の釣果自慢会でも 刺身で食べていました。
１０年程前に、本荘で９５ｃｍのシイラを釣り上げた時、船長からバカにしないで本当に美味しいから食ってみろ。と言われ食べました。
当時シイラ＝未利用魚と言われいた頃です。 ミリンに漬けたり、フライにして食べましたが目から鱗というかとにかく美味！ビックリでした。 ５０ｃｍクラスは時々釣れるので食べていましたがイマイチ。でも大型が違いました。 楽しみですね。
タイ君の言う通りでした。
昨日、味噌漬け、今朝醤油漬けを食べてみましたが、なかなかの 味で、美味しいです。 ブリの切身に似た味で、脂ものっていてしっとりした身は歯ごたえ もあり、満足出来ます。 |