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 スーパーで、初めてノドグロを見つけて買ってきました。山形産の17cm位の小型で8匹で350円と安かったのですが 「煮付け用」となっていたので醤油で甘辛く煮付けました。 身が締まっていて脂もあり、メバルに 似た味でした。 ネットで調べたら標準和名はアカムツのようですが、 ムツ科の魚ではないと書いていました。 石川県から青森県までの日本海でよく獲れるそうです。 船釣りの対象魚にもなっているんでしょうか？
釣ったことも、食べたこともありませんが、高級魚で
釣りの対象魚のようです。 |