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 BIAさんと奥入瀬川鮭有効利用調査に行ってきました。ルアーでは意外と簡単に釣れてしまいました。餌釣りをしていたBIAさんも結局ルアー釣りに変更し、3本揃える事が出来ました。ご苦労様でした。 最後に態度の悪い写真で申し訳ございません。  こばちゃん、お疲れ様でした。鮭があばれていますね。 河口から30kmありましたが、銀毛の鮭が多かったと思います。 私は3匹のうち、2匹で新巻を作っています。 私の新巻鮭のレシピです。 塩漬けは、5日間、12月2日までです。。 2日に1-2時間、真水につけて、塩を洗い流します。 すぐに外で干します、期間は2-3日です。 切り身にして、冷凍保存します。 |