沖漬けを開いて、乾燥させます。

今回の燻製は、OK名人特製のステンレス製燻製器で作りました。

乾燥させた沖漬け１０枚を燻製器に吊るして熱燻開始です。

熱燻１時間、スルメイカ沖漬けの燻製が完成しました。