Web日記帳

ＢＩＡの画像付き「Web日記帳」です。

◆ 2024年03月14日(木)　 牡蠣剥き器

1.山形ダイソーで。
　牡蠣剥き器を買いに行きました。
　私　:「カキを剥くやつ、在りますか?」
　店員:「無いですけど、包丁で剝けますよ。」

2.出刃包丁で。
　私は牡蠣剥き器が無い時、出刃包丁で牡蠣を剥いた
　ことがあります。
　牡蠣の殻は固く閉まっていて、出刃包丁では簡単に
　開きません。
　力を入れたら、出刃包丁の先が欠けてしまいました。

3.牡蠣と牡蠣。
　私:「包丁では剥けないですよ。」と言おうとして
　考えました。
　ここは山形です。山形では「カキ」は「柿」だと
　いうことに気が付きました。
　仙台では「カキ」と言えば「牡蠣」です。

4.牡蠣剥き器。
　数千円の出刃包丁でも刃がたたない殻付き牡蠣ですが、
　仙台のダイソーでは、100円で柿剥き器を購入出来ます。

◆ 2024年03月10日(日)　牡蠣

コストコで牡蠣を購入しました。
「加熱用牡蠣」です。
今夜の夕食は牡蠣鍋です。

牡蠣には「生食用」と「加熱用」が
あります。

1.生食用

　生食用の牡蠣には条件があります。
　そのひとつが漁獲海域です。
　これは各都道府県の保健所や各漁港が指定するもので、
　陸から遠く、牡蠣の栄養源であるプランクトンなどが
　少ない海域です。
　あっさりとした小ぶりのサイズが特徴です。

　上記の海域で漁獲される牡蠣はとても少ないです。
　そこでもうひとつの基準が設けられています。
　それが指定海域以外で漁獲した牡蠣を浄化加工した
　ものです。
　人工塩水を用い、浄化するのが一般的です。

2.加熱用

　指定海域以外で漁獲され、さらに浄化作業をして
　いない牡蠣のことを加熱用牡蠣と呼びます。
　陸地に近く、プランクトンなどの栄養源が豊富
　なので、身もたっぷり大きく、味わいが濃くなります。
　生食は絶対ダメです。
　陸地に近いので細菌やウイルスの危険性が高いため、
　しっかりと加熱して食べなくてはなりません。

◆ 2024年02月21日(水)　 七ヶ宿街道

昭和３３年８月、小学６年生の時、神奈川県から山形県まで
長距離のドライブをしました。
夏休みに金沢八景の叔父の家に遊びに行き、帰りに車で上山
まで送ってもらいました。
まだ自動車道が整備されていない時代なので、どこの道を
走って来たのか、記憶があいまいでした。
本日、古いアルバムから証拠の写真を見つけました。

白石の材木岩での記念写真でした。
４号国道から七ヶ宿街道に入って、上山に来たようです。
七ヶ宿街道は佐竹藩の参勤交代ルートでした。

◆ 2024年01月30日(火)　 歌謡ドラマ-39(仰げば尊し)

上山小学校の卒業式で、教頭先生が演じた
「仰げば尊とし」が忘れられません。

壇上で鍋やヤカンを持った教頭先生が突然
歌いだしました。

　仰げば　　「自分の顔を団扇であおぎます。」
　尊し　　「鍋の中の豆腐をちょしています。」
　　　　　　豆腐ちょし・・山形弁で豆腐をさわることです。

　わが師の恩　「やかんを棒でたたきました。」
　　　　　　　　わかしの音。
　教えの庭にも「押し絵セットで押し絵を作っています。」
　はや幾年

　思えばいと疾し「針に糸を通します。」
　この年月
　今こそ別れめ　「割り箸を開いて割りました。」
　いざさらば

全員爆笑。
4-6年生と６年生父兄による謝恩会での出来事
でした。
上山小学校６年間で、最大の思い出です。
教頭先生有難うございます。
当時私は４年生、67年間忘れたことがありません。

教頭先生の教えを守って、葉山では毎朝、作ちゃんと
だじゃれごっこをやっています。

◆ 2023年10月19日(木)　 歌謡ドラマ38(いい日旅立ち・タブレット)

タブレットとは、旧国鉄で
衝突や追突事故を起こさない為に
一定区間を区切り（閉塞（へいそく）区間）
その区間には１つの列車しか
入れないようにする為に使われた通票です。

これを使用する方法を「タブレット閉塞式」、
国鉄では「通票閉塞式」と呼んでいました。

駅で今まで走ってきた区間のタブレットを渡し、
その先の区間のタブレットを受け取り
列車は進行する事ができます。

急行等、駅に停車せずに通過する場合は
通過しながらタブレットを
駅の設備に引っ掛け、
駅に備え付けられた新たなタブレットを
キャッチして持っていくという
荒業（通過授受）を行っていました。

上山駅で急行列車が通過する時、この荒業を
見るのが楽しみでした。

◆ 2023年10月17日(火)　 歌謡ドラマ-37(いい日旅立ち)

歌手の「谷村新司」さんが１０月８日、
死去しました。
谷村さんには数々のヒット曲がありますが
代表曲は
１９７８年リリースの国鉄CMソング
「いい日旅立ち」だと思います。
山口百恵が歌い、売れ上げ１００万枚の
大ヒットとなりました。
沢山の歌手がカバーしています。

◆ 2023年10月12日(木)　 歌謡ドラマ-36(十和田湖)

十和田湖の思い出、それはヒメマス釣りです。
青森に転勤して、十和田湖のヒメマス釣りに
行きました。
春から秋にかけてが、ヒメマス釣りのシーズン
です。
その日はシーズン終盤の１０月１８日でした。

釣りの最中に、小雪が舞っていました。
帰りの八甲田、何と積雪20cmです。
酸ヶ湯方面は通行止めの為、田代経由で青森に
向かいました。
１０月半ばなので、どの車もノーマルタイヤです。
途中で数台の車が立ち往生しています。
中にはタクシーも。

ノンストップでようやく青森に帰り着きました。
十和田湖の紅葉の最盛期は１０月下旬です。
この年の紅葉は１０月１８日で終了しました。

◆ 2023年09月06日(水)　 歌謡ドラマ-35(かかし音頭)

「上山温泉全国かかし祭り」は上山温泉でかかしを
展示する個性豊かなイベント。
世相を反映したかかし、人気のキャラクターや
スポーツ選手を模したかかし、伝統的なかかしなど、
大小合わせて約500体が会場に並び、老若男女が
楽しめる上山の秋の風物詩となっています。
「下駄飛ばし選手権大会」など参加型のイベントも
充実しています。

元は上山農業高校の文化祭行事でしたが、昭和４６年
上山温泉に印象に残る観光名所が無いことを憂いていた
古窯の会長「佐藤信二」さんが提言して、市の行事とし
て実施にこぎつけました。
「かかし祭り誕生秘話」は、古窯の佐藤幸子さん発刊の
「縁」に詳しく掲載されています。

実施にあたり、当時古窯に滞在して「細腕繁盛記」を
執筆していた「花登筺」さんに相談。
「かかし音頭」の作詞をしてもらい、歌手として
「三波春夫」さんを紹介してもらいました。

三波春夫さんの本名は「北詰文司」といいます。
上山開祖の領主は１２０１年に越後から上山に移って
来た「五十嵐小文治」と言われています。
三波春夫さんはこの「五十嵐小文治」の子孫にあたる
ため「小文治」の名前から「文司」と命名したという
エピソードもあります。

◆ 2023年08月24日(木)　 歌謡ドラマ-34(あこがれのエコーライン-2)

蔵王エコーラインが開通してまもなく
「蔵王横断マラソン」が開催されました。
　遠刈田温泉から、上山市までの42.195km
のフルマラソンです。
旧上山市役所前のゴール、１位の選手が颯爽と
ゴールする瞬間を目撃しました。
第１回の優勝者は自衛隊の毛利選手でした。

箱根駅伝の山登りと山下りを一人で走るような過酷な
レースでした。
蔵王横断マラソンは交通量の増加に伴い、
まもなく廃止になりました。
「蔵王横断マラソン」は、ネットで検索してもヒット
しませんが、坊平の石碑に「村社講平さんが、指導
にあたられた」と刻まれています。

翌年、私はエコーラインを縦断して歩いて刈田岳に登
りました。
１泊目は「御田の神の山小屋」、２泊目は長老湖で
キャンプしました。

◆ 2023年08月12日(土)　 歌謡ドラマ-33(竜飛崎)

　青森の竜飛崎で渓流釣りに行った時、堰堤に立派な
　スズメ蜂の巣を見つけました。
　これはすごいと思い、持参したデジカメで遠方から
　撮影しました。
　巣が小さく写ったので、インスタ映えしないと思い、
　ファインターを覗きながら巣に近づきました。
　何と、ファインダーに偵察蜂2匹が私目掛けて
　襲ってくる姿が見えました。
　慌てて、カメラを捨てて逃げましたが、1匹に左頬
　を刺されてしまいました。

　土曜日に刺され、病院が休みだったので月曜日に
　皮膚科に行きました。
刺された顔は化膿して崩れていました。
　病院で先生に偵察蜂に刺された話をしたら、
　「刺されて良かった。偵察蜂を殺すと本隊が襲ってく
　る。」と言われました。