ハタハタの甘露煮 投稿者：BIA 投稿日：2009/12/05(Sat) 21:01:23 No.649 先週作ったハタハタの甘露煮を会社に持って行きましたが、5匹残りました。 今日は別レシピで再度甘露煮を作りました。 前回は自己流で作りましたが、しょっぱかったので今回はネットのレシピ通りに作りました。 レシピは 梅干と袋に入れた番茶、これに水を加えて弱火で1時間煮ます。次に、酒、三温糖、醤油、蜂蜜を加えて、再度弱火で 1時間煮ました。 今回は完璧な甘露煮が出来たと思いますが、人気はどうでしょうか。月曜日に会社に持って行きます。 添付：649.jpg (117KB) Re: ハタハタの甘露煮 - 投稿者：BIA 2010/01/31(Sun) 17:26:08 No.657 ハタハタが大漁だったため、最後は煮干を作りました。 596匹のハタハタは、冷凍庫に入る分は冷凍保存しました。 残りは、甘露煮と燻製にしましたが、これも冷蔵保存する必要があります。 冷蔵庫に入らない分は、煮干にしました。 これなら常温保存が出来ます。 添付：657.jpg (92KB)