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ステンレス製の燻製器を作成しました。 今までの燻製器は手作りの鉄製で錆びが発生し使用出来る期間が1年位でした。燻製品は、渓流釣りでの岩魚・山女魚・虹鱒で燻製器が小型のため5〜6匹位が限度でした。今回作成した燻製器はステンレス製で錆びず1回で40〜50匹処理加工できます。また今月からレパートリーが増えチーズ・笹かま・蛸・鳥もも・卵・ホタテ・ホッケ・ウインナー等もで来ます。年末には鮭の1本燻製に挑戦する、つもりです。どなたか真空パック加工方法を教えて下さい、長期保存のために。明日の会には出席できませんが次回は、必ず燻製を持って行きます。
File
1142948722.jpg
1142948956.jpg
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1142949659.jpg
※削除したいファイルにはチェックを入れて下さい
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